Category: Industrialización

Innovación en la Industria de Carnes Procesadas: cultivos alimentarios para eliminar el Oxígeno Residual (parte I)

Bactoferm®Rubis es una solución natural para mejorar la estabilidad del color de los productos cárnicos cocidos Por: Chr. Hansen / Meat & Prepared Foods Fotos: Chr. Hansen Los productos cárnicos feteados, envasados en atmósfera modificada (CO2/N2), se están volviendo cada vez más populares, haciendo que los productores cárnicos y los comerciantes deban enfrentarse con nuevos […] Nota Completa

Charlas en tiempos de Coronavirus: Novedades en ingredientes y Aditivos para el consumidor de hoy

El jueves 14 de mayo a las 19 hs (Hora Argentina) nos encontramos para compartir nuevas entrevistas en Vivo por el Instagram de Red Alimentaria Estaremos dialogando con Gerardo Scotti, director de Investigación y Desarrollo de Farmesa; Javier Torres, gerente técnico de Alfa Argentina; e Iván Federici, asesor técnico comercial de Granotec Regístrate para que […] Nota Completa

Armá Tu Tienda en el Marketplace de la Industria Alimenticia

¿Todavía no tenés tu tienda en https://www.redalimentaria.com/ ? 💻🛒🌎✨ Podés crearla con tus productos y servicios y ser parte del Marketplace junto a las empresas líderes de la Industria Alimenticia Mirá el tutorial de cómo crear tu tienda aquí Si necesitás mayor información o asistencia no dejes de enviarnos un e-mail para que podamos ayudarte […] Nota Completa

Bioprotección de panceta mediante el uso de cultivos microbianos

Los cultivos microbianos SafePro® B-LC-77 y SafePro® B-LC-78 (Pediococcus acidilactici + Staphylococcus carnosus) estabilizan el color y mejoran el desarrollo del sabor mientras prolongan la vida útil del producto. SafePro® B-LC-77 permite aumentar la nitrificación y, por ende, la completa formación de nitrosilmioglobina -el color rojo oscuro estable-. Además, la elevada actividad catalasa del estafilococo […] Nota Completa

Marketplace, Nueva Herramienta Para el Sector Avícola y Porcino

Red Alimentaria desarrolló en su sitio web una plataforma donde compradores y vendedores podrán interactuar y realizar transacciones exclusivas entre los integrantes de toda la cadena de valor. Por: Paola Papaleo En la búsqueda permanente de ofrecer a sus clientes más y mejores herramientas, Red Alimentaria decidió abrir un espacio de Marketplace dentro de su […] Nota Completa

Oferta Especial: Lanzamiento Marketplace Red Alimentaria

Nos dirijimos a ustedes con el fin de presentarles el lanzamiento del único Marketplace del rubro Industria Agro Alimentaria WWW.REDALIMENTARIA.COM, que abarca toda la cadena Alimentaria del campo al plato. Este espacio es un canal de ventas donde vendedores y compradores se encuentran para hacer negocios generándose sinergias y nuevas oportunidades en un mismo lugar. BENEFICIOS DEL MARKETPLACE – Personalizar el espacio […] Nota Completa

Crece la demanda de salud digestiva para alimentos y bebidas

Se proyecta que el mercado mundial de probióticos crezca a 69.000 millones de dólares con una CAGR del 7% hasta 2023. Los alimentos y bebidas funcionales son el mayor segmento de los probióticos y, en la actualidad, ascienden a 40.000 millones de dólares y representan más del 82% del mercado total. Hay muchos factores complejos […] Nota Completa

Yeruvá Presente en IPPE 2020

Yeruvá S.A. estará presente en la International Production & Processing Expo 2020 que se llevará a cabo los días 28, 29 y 30 de enero de 2020 en el Georgia World Congress Center 285 Andrew Young International Blvd NW Atlanta, Georgia Estados Unidos. El IPPE 2019 contó con más de 8,254 visitantes internacionales de más de 131 países. Datos interesantes sobre […] Nota Completa

Marketplace, Un Espacio De Interacción Entre Compradores y Vendedores

Red Alimentaria desarrolló en su sitio web una plataforma donde la industria agro alimentaria puede ofrecer y encontrar productos y servicios en diferentes categorías. Por: Paola Papaleo La venta online, sin dudas, ha tenido un crecimiento exponencial en los últimos años. Con el aumento de conectividad a Internet, cada vez más usuarios eligen esta plataforma […] Nota Completa

“La Innovación es Esencial para Dar Respuesta a las Nuevas Demandas del Consumidor”

La próxima edición de la feria Alimentaria será del 20 al 23 de abril de 2020 en Barcelona (España) y tendrá como novedad el liderazgo de Intercarn como principal salón expositor. Su presidente, Paulo Soares, en diálogo con AmeriCarne, cuenta la importancia del sector cárnico en la industria española y en los mercados internacionales. Por: […] Nota Completa

Tecno Fidta Anuncia la Apertura Comercial de su edición 2020

La exposición más importante de tecnología alimentaria, aditivos e ingredientes arrancó la comercialización de sus espacios, con un beneficio exclusivo para quienes fueron expositores en 2018: hasta el 31 de octubre tienen tiempo de reservar el mismo lugar a un precio especial de lanzamiento. Tecno Fidta se prepara para su 15º edición en el Centro Costa Salguero […] Nota Completa

Carne De Cerdo En Polvo, Nuevo Ingrediente Procesado Para La Industria

Este producto, resultado de un procesamiento basado en el calentamiento controlado de cortes anatómicos y recortes musculares, permite obtener un subproducto que aporta ventajas funcionales y nutricionales a alimentos elaborados a base de carne porcina. Por Ing. en Alimentos Iván FedericiAsesor Técnico ComercialGranotec Argentinasac@granotec.com.ar La tecnología de alimentos ha incorporado numerosas alternativas para la aplicación […] Nota Completa

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