Category: Industrialización
Yeruvá Presente en IPPE 2020
Yeruvá S.A. estará presente en la International Production & Processing Expo 2020 que se llevará a cabo los días 28, 29 y 30 de enero de 2020 en el Georgia World Congress Center 285 Andrew Young International Blvd NW Atlanta, Georgia Estados Unidos. El IPPE 2019 contó con más de 8,254 visitantes internacionales de más de 131 países. Datos interesantes sobre […] Nota Completa
Marketplace, Un Espacio De Interacción Entre Compradores y Vendedores
| 27 diciembre, 2019 | Posted by Alejandra Colmenares under Agrícolas, Aves y Granja, Capital Humano, Carnes Exóticas, Carnes Rojas, Cárnicos, Empresas y Protagonistas, Equipamiento, Industrialización, Inmuebles Rurales, Innovación Tecnológica, Kosher, Lácteos, Maquinarias, Oportunidades de Negocios, Ovinos, Pescados, Porcinos, Producción Animal, Servicios, Sudamérica, Tecnología |
Red Alimentaria desarrolló en su sitio web una plataforma donde la industria agro alimentaria puede ofrecer y encontrar productos y servicios en diferentes categorías. Por: Paola Papaleo La venta online, sin dudas, ha tenido un crecimiento exponencial en los últimos años. Con el aumento de conectividad a Internet, cada vez más usuarios eligen esta plataforma […] Nota Completa
“La Innovación es Esencial para Dar Respuesta a las Nuevas Demandas del Consumidor”
| 26 diciembre, 2019 | Posted by Alejandra Colmenares under Agenda, Carnes Rojas, Cárnicos, Empresas y Protagonistas, Equipamiento, Europa, Exposiciones y Ferias, Industrialización, Innovación Tecnológica, Maquinarias, Oportunidades de Negocios, Porcinos, Producción Animal, Seguridad Alimentaria, Tecnología |
La próxima edición de la feria Alimentaria será del 20 al 23 de abril de 2020 en Barcelona (España) y tendrá como novedad el liderazgo de Intercarn como principal salón expositor. Su presidente, Paulo Soares, en diálogo con AmeriCarne, cuenta la importancia del sector cárnico en la industria española y en los mercados internacionales. Por: […] Nota Completa
Tecno Fidta Anuncia la Apertura Comercial de su edición 2020
La exposición más importante de tecnología alimentaria, aditivos e ingredientes arrancó la comercialización de sus espacios, con un beneficio exclusivo para quienes fueron expositores en 2018: hasta el 31 de octubre tienen tiempo de reservar el mismo lugar a un precio especial de lanzamiento. Tecno Fidta se prepara para su 15º edición en el Centro Costa Salguero […] Nota Completa
Carne De Cerdo En Polvo, Nuevo Ingrediente Procesado Para La Industria
| 20 septiembre, 2019 | Posted by Alejandra Colmenares under Aditivos, Agenda, Capital Humano, Colorantes, Comercio Exterior, Empresas y Protagonistas, Expertos, Industrialización, Ingredientes, Innovación Tecnológica, Noticias del Mundo, Profesionales Destacados, Saborizantes, Sudamérica, Tecnología |
Este producto, resultado de un procesamiento basado en el calentamiento controlado de cortes anatómicos y recortes musculares, permite obtener un subproducto que aporta ventajas funcionales y nutricionales a alimentos elaborados a base de carne porcina. Por Ing. en Alimentos Iván FedericiAsesor Técnico ComercialGranotec Argentinasac@granotec.com.ar La tecnología de alimentos ha incorporado numerosas alternativas para la aplicación […] Nota Completa
Carragenina: Un Ingrediente Natural de Múltiples Usos en la Fabricación de Alimentos
| 24 agosto, 2019 | Posted by Alejandra Colmenares under Aditivos, Agenda, Empresas y Protagonistas, Industrialización, Innovación Tecnológica, Noticias del Mundo, Seguridad Alimentaria, Sudamérica, Tecnología |
Utilizada en forma creciente en los últimos años, esta sustancia -proveniente de algas marinas- funciona como estabilizante, espesante y/o gelificante. Está considerado como un producto inocuo y participa de la producción de alimentos veganos, vegetarianos y aptos para celíacos. Por: Julieta SosaInvestigación y DesarrolloGranotec Argentinajsosa@granotec.com.arFotos: Gentileza Granotec La carragenina o carragenano es una mezcla de […] Nota Completa
Reducción de Sodio en la Industria Cárnica
| 7 agosto, 2019 | Posted by Alejandra Colmenares under Aditivos, Capital Humano, Empresas y Protagonistas, Industrialización, Noticias del Mundo, Profesionales Destacados, Sudamérica |
Autor: María Victoria Castelli, Depto Desarrollo, Granotec Argentina Los niveles de sodio en los productos cárnicos procesados, tales como salchichas, chorizos, jamones, tocino, entre otros, son importantes para obtener buen sabor y una palatabilidad más apetitosa, sin mencionar las sales de cura cuya función es otorgarle a los productos cárnicos el color propicio y tiempo […] Nota Completa
Culminó Una Nueva Edición de Tecno Fidta
| 28 septiembre, 2018 | Posted by Alejandra Colmenares under Agenda, Agrícolas, Bienestar Animal, Capital Humano, Cárnicos, Empresas y Protagonistas, Equipamiento, Expertos, Exposiciones y Ferias, Industrialización, Innovación Tecnológica, Kosher, Lácteos, Maquinarias, Noticias del Mundo, Profesionales Destacados, Sudamérica, Tecnología |
La mayor exposición de tecnología alimentaria de la región reunió a 160 empresarios con 10.305 visitantes profesionales, durante cuatro jornadas en las que la tecnología y el conocimiento fueron protagonistas. La 14° Exposición de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes cerró sus puertas el pasado viernes en el Centro Costa Salguero de Buenos Aires. Durante cuatro […] Nota Completa
Caminos y Sabores Fue el Lugar Elegido Para Vivir la Patria
Más de 90.000 personas pasaron por la feria del producto argentino del 6 al 9 de julio en La Rural. Una gran fiesta para vivir la independencia. Caminos y Sabores volvió a demostrar que se trata de la feria gastronómica y cultural más importante de la Argentina. En su 14° edición, los 400 expositores, casi […] Nota Completa
Cultivos De Maduración Y Bioprotección En Productos Cárnicos Procesados
| 12 julio, 2018 | Posted by Alejandra Colmenares under Aditivos, Calidad, Capital Humano, Carnes Rojas, Empresas y Protagonistas, Expertos, Industrialización, Ingredientes, Noticias del Mundo, Porcinos, Producción Animal, Profesionales Destacados, Seguridad Alimentaria, Sudamérica, Tecnología |
Cuando se usan cultivos microbianos es importante tener en cuenta las condiciones en la matriz del producto durante el proceso de maduración y el subsecuente almacenamiento, ya que ambos afectan las propiedades y el comportamiento de los gérmenes patogénicos, y el de los cultivos bioprotectores y de maduración. Por: Michael Erkes, Gerente de Ventas & […] Nota Completa
Renovada. Toda La Vanguardia del Procesamiento Alimentario
Si no puede visualizar el newsletter, por favor haga ¡Con perfil renovado! Toda la vanguardia tecnológica. La potencia de la industria del procesamiento alimentario se reflejará en Tecno Fidta 2018. Estrenando logo e imagen llega la decimocuarta edición de la Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes. Alrededor de 250 empresas proveedoras […] Nota Completa
Caminos Y Sabores 2018 Mostrará La Pasión De Los Argentinos Por Lo Que Comen
Del 6 al 9 de julio la feria de alimentos, bebidas, artesanías y destinos gastronómicos de la Argentina vuelve a La Rural en su 14ª edición. Las historias de los productores, los sabores, los paisajes, los aromas y las texturas volverán a ser los grandes protagonistas. Desde 2005, Caminos y Sabores es una muestra con […] Nota Completa
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