Category: Ingredientes

Caminos y Sabores Fue el Lugar Elegido Para Vivir la Patria

Más de 90.000 personas pasaron por la feria del producto argentino del 6 al 9 de julio en La Rural. Una gran fiesta para vivir la independencia. Caminos y Sabores volvió a demostrar que se trata de la feria gastronómica y cultural más importante de la Argentina. En su 14° edición, los 400 expositores, casi […] Nota Completa

Cultivos De Maduración Y Bioprotección En Productos Cárnicos Procesados

Cuando se usan cultivos microbianos es importante tener en cuenta las condiciones en la matriz del producto durante el proceso de maduración y el subsecuente almacenamiento, ya que ambos afectan las propiedades y el comportamiento de los gérmenes patogénicos, y el de los cultivos bioprotectores y de maduración. Por: Michael Erkes, Gerente de Ventas & […] Nota Completa

Caminos Y Sabores 2018 Mostrará La Pasión De Los Argentinos Por Lo Que Comen

Del 6 al 9 de julio la feria de alimentos, bebidas, artesanías y destinos gastronómicos de la Argentina vuelve a La Rural en su 14ª edición. Las historias de los productores, los sabores, los paisajes, los aromas y las texturas volverán a ser los grandes protagonistas. Desde 2005, Caminos y Sabores es una muestra con […] Nota Completa

Bioprotección: Una Barrera De Seguridad Adicional

Por Ing. Carlos Alcaraz Gerente Regional para Latinoamérica – Cultivos Cárnicos Lic. Graciela Taboada Analista de Marketing, División Cultivos y Enzimas, Chr. Hansen Argentina La seguridad alimentaria es un área de significativa y creciente preocupación, especialmente en la industria cárnica y de comidas preparadas listas para el consumo. Chr. Hansen ofrece barreras de protección naturales […] Nota Completa

AEB Argentina: Inaugurada La Nueva Sede

Una superficie de 7.500 metros cuadrados con nuevas oficinas, compartimentos de producción, un almacén y un laboratorio. AEB Argentina se renueva, y lo hace a lo grande, con una nueva planta funcional con diseño moderno, inaugurada el 1 Diciembre pasado. La nueva oficina emplea 370 metros cuadrados de espacio para oficinas, 70 dedicados a laboratorios […] Nota Completa

El Mundo de los Alimentos Se Reúne en la Argentina

Más de 350 compradores internacionales mantendrán unas 9000 reuniones de negocios con empresas alimentarias de Argentina y Latinoamérica en el marco de Aliment.Ar, la exposición B2B de alimentos, bebidas y tendencias que se llevará a cabo del 8 al 10 de noviembre en Buenos Aires  “Si la Argentina es el supermercado del mundo, Aliment.Ar será […] Nota Completa

Chile: Cuenta Regresiva Para Una Nueva Edición de la Feria de Alimentos Más Importante del País

Desde ruedas de negocios hasta catas de vino, equipamiento gastronómico, lanzamientos de productos y un museo de antiguos envases y etiquetas de alimentos chilenos, son parte de las novedades de la séptima versión de Espacio Food & Service. La instancia, que se desarrollará en el Centro de Convenciones de Santiago, Espacio Riesco, entre los días […] Nota Completa

Aliment.Ar será sede de LAC Flavors, la Ronda de Negocios de alimentos y bebidas más importante de Latinoamérica

Del 8 al 10 de noviembre, en Tecnópolis, Exponenciar S.A. pondrá en marcha la primera edición de Aliment.Ar que, desde el 7 de noviembre, albergará la prestigiosa ronda de negocios LAC Flavors. Esta ronda es organizada por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) a través de su plataforma online ConnectAmericas.com, la Agencia Argentina de Inversiones […] Nota Completa

TecnoCarne – 13ª Feria Internacional De Tecnología Para La Industria De La Proteína Animal

La mayor y más completa feria reunirá toda la cadena de la industria de procesamiento de proteína animal. Es el mayor escenario de tendencias y lanzamientos de las más avanzadas tecnologías en máquinas, productos y servicios para el procesamiento de carne bovina, porcina, aves y peces. Es la principal feria del sector que cuenta con […] Nota Completa

La Feria Caminos Y Sabores Fue Declarada De Interés Turístico Nacional

La exposición, que del 6 al 9 de julio tendrá su 13ª edición en La Rural, fue destacada por el Ministerio de Turismo de la Nación por su continuo apoyo a los productores de alimentos típicos, artesanos y representantes de destinos turísticos de todo el país. El Ministerio de Turismo de la Nación declaró de […] Nota Completa

Tecno Fidta Culminó con la Presencia de Más de 10.000 Visitantes

La exposición más importante de Sudamérica para la industria del procesamiento alimentario presentó los desarrollos más recientes en productos y servicios relacionados con el envasado y embotellado; aditivos; ingredientes y materias primas; refrigeración; laboratorios y control de calidad; automatización y control; higiene industrial para plantas alimenticias y de bebidas; accesorios y periféricos y servicios para […] Nota Completa

IFFA: El Desafio De Satisfacer Las Exigencias De La Industria y Responder A Las Tendencias de Los Consumidores

En Francfort, Alemania, del 7 al 12 de mayo, se exhibirán dos aspectos diferenciados del negocio cárnico. Por un lado, se verán todos los adelantos de la industria 4.0. Y al mismo tiempo, se exhibirán sustitutos naturales de aditivos cuestionados. Y hasta otros reemplazos de la propia carne, pero que asemejan su sabor, con un […] Nota Completa