Category: Cárnicos

El Aplanamiento De Cortes De Pollo Reduce Hasta En Un 36% La Capacidad De Horno En La Cocción

Este resultado se obtiene al usar el equipo Platino Flattener de Marel -antes de cocinar productos procesados avícolas- que aplica una tecnología exclusiva para lograrlo. Adaptado a carnes de ave sin hueso y sin congelar, el sistema produce porciones que mantienen su calidad y forma, luego de ser aplanadas. Generalmente el aplanado de las carnes […] Nota Completa

V Congreso De Historia y De La Carne y Sus Derivados De Mataderos

Con la intención de promover y difundir la historia de Mataderos, el campo en la ciudad, importante participe de la historia pecuaria Argentina, que nace en 1901 con la inauguración del Mercado Nacional de Hacienda, hoy Mercado de Liniers SA, lo que trajo a la zona un gran desarrollo demográfico y la instalación de establecimientos […] Nota Completa

Curso Internacional De Tecnología En Productos Cárnicos

EL IRTA organiza la 27ª edición de esta capacitación que se desarrollará en Monells, Girona, España, del 17 de septiembre al 5 de octubre próximo. Está dividido en 3 módulos temáticos que pueden cursarse conjunta o independientemente. Organizado por el Instituto de Inves­tigación y Tecnología Alimentaria de Catalunya (IRTA, por su sigla en cata­lán), se […] Nota Completa

Tecno Fidta 2018 Mostrará Las Novedades De La Tecnología Para Un Mundo Que Cada Vez Demanda y Exige Más y mejores Alimentos

Del 18 al 21 de Septiembre próximo, en el Centro Costa Salguero de la ciudad de Buenos Aires, se realizará la 14ª edición de la exposición de tecnología alimentaria, aditivos e ingredientes que bianualmente organiza en el país Messe Frankfurt Argentina. El sector alimentario compone uno de los complejos exportadores más pujantes del país. Al […] Nota Completa

El XVII Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos Prioriza la Seguridad Alimentaria

EL IRTA organiza la 27ª edición de esta capacitación que se desarrollará en Monells, Girona, España, del 17 de septiembre al 5 de octubre próximo. Está dividido en 3 módulos temáticos que pueden cursarse conjunta o independientemente. Organizado por el Instituto de Investigación y Tecnología Alimentaria de Catalunya (IRTA, por su sigla en catalán), se […] Nota Completa

Renovada. Toda La Vanguardia del Procesamiento Alimentario

    Si no puede visualizar el newsletter, por favor haga ¡Con perfil renovado! Toda la vanguardia tecnológica. La potencia de la industria del procesamiento alimentario se reflejará en Tecno Fidta 2018. Estrenando logo e imagen llega la decimocuarta edición de la Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes. Alrededor de 250 empresas proveedoras […] Nota Completa

Tecno Fidta: ¡Con perfil renovado! Toda la vanguardia tecnológica.

La potencia de la industria del procesamiento alimentario se reflejará en Tecno Fidta 2018. Estrenando logo e imagen llega la decimocuarta edición de la Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes. Alrededor de 250 empresas proveedoras de bienes y servicios que aportan la tecnología necesaria para llevar la producción del campo a las góndolas, se congregarán en 20.000 m² del Centro […] Nota Completa

Nuevas Normas De Exportación De Carne Kosher: Capacitación y Respaldo Técnico Para América Latina

El Departamento de Control de Productos de Origen Animal, dependiente del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Israel, capacitó a los miembros de Ezer Group -joint-venture del Mercosur en Soluciones en Conformidad Kosher- respecto a las normas de calidad de esta faena ritual, enfocadas en el bienestar animal, próximas a entrar en vigencia. En […] Nota Completa

Ingeniero Galimberti en Avícola en Conjunto con Porcinos

Fabrica y comercializa equipamientos para la industria avícola y alimenti­cia. Gustavo César Galimberti, Socio Gerente de la empresa, señaló que (en la muestra) “tenemos intención de presentar, entre otros, un equipo para extracción de buches de po­llos y una cortadora de abdomen de pollos para la noria de eviscerado, ambos automáticos”. Respecto de las expectativas que tienen […] Nota Completa

Meat Tech: La industria cárnica se reúne en Milán

  SOLUTIONS FOR YOUR BUSINESS Fiera Milano 29 mayo – 1 junio 2018 La industria cárnica se reúne en Milán, en MEAT-TECH (29 mayo -1 junio, Milano Fiera, Rho), la segunda edición de la feria especializada en tecnología innovadora y soluciones para el procesamiento, envasado y distribución de carne. Desarrollar y aumentar el valor de la […] Nota Completa

De “Granero del Mundo” a “Supermercado”: Tecno Fidta Exhibe las Últimas Tecnologías Para Procesar Alimentos

Las empresas y referentes más importantes del sector se reúnen en septiembre en Buenos Aires. ¿Cuáles son los desafíos de la industria en un país que busca ser potencia alimentaria?   En Latinoamérica se produce la comida que consume gran parte del mundo. Actualmente la región genera alimentos para más de mil millones de personas, una […] Nota Completa

Octopus Robots, La Primera Empresa De Alta Tecnología En Agricultura Y Agroalimentos Listada En La Bolsa De París

La empresa francesa, especializada en el diseño y construcción de robots para la producción agropecuaria y agroalimentaria, comenzó a cotizar en el recinto de valores parisino, al tiempo que también lo hizo en Euronext, mercado bursátil europeo que interconecta operaciones de Francia, Bélgica, Holanda, Portugal y el Reino Unido. Grandes oportunidades de negocio en el […] Nota Completa