Category: Carnes Rojas

Informe: La industria cárnica entre la pandemia y desafíos de producción

Después de un inicio de año turbulento, la producción de carne vacuna y sus mercados, tanto interno como externo, finalizaron el 2020 con un cierto equilibrio que deberá consolidarse durante el 2021. Por: Paola Papaleo, Editora General AmeriCArne Fotos: Banco de imágenes En un año con más incertidumbres que certezas a nivel mundial, la industria argentina de […] Nota Completa

Nutrición: Snacks cárnicos, una alternativa saludable

Son una oportunidad que crece ante la demanda del consumidor por productos saludables, ya que se caracterizan por su alto valor proteico, vitamínico, con contenido en ácidos grasos, zinc, yodo, manganeso, selenio y hierro. Por: Mgt. Marcela Leal, Directora de Carrera Licenciatura en Nutrición. Universidad Maimónides. Fotos: Banco de imágenes Los snacks son usados generalmente […] Nota Completa

Revista AmeriCarne Nº 140: La Industria Cárnica entre la pandemia y desafíos de producción

Disponible para leer online aquí: https://es.calameo.com/read/005800297830eeb72007d   En esta edición de AmeriCarne los representantes de la industria cárnica analizan los principales desafíos para afrontar en el 2021 how to download fifa 20 demo. Además, las últimas novedades en bienestar animal, ingredientes funcionales, productos innovadores, refrigeración y las exigencias internacionales en políticas ambientales.    Temas de interés para la […] Nota Completa

El uso de fosfatos en productos cárnicos

Entre sus funcionalidades se encuentran su capacidad para permitir procesos de ligación, facilitar la extracción de las proteínas miofibrilares y ofrecer mayor solubilidad. Por: Ingeniera de Alimentos Camila Figueiredo, Investigación y Desarrollo de ICL-Group.Fotos: Banco de imágenes  Los fosfatos son moléculas inorgánicas presentes principalmente en minerales de la naturaleza, aunque también se encuentran en los […] Nota Completa

The Collider pone en marcha un vertical dedicado a la agroalimentación para potenciar la innovación del sector

La nueva edición de The Collider, que empieza el próximo enero, trabajará por primera vez para resolver los retos del sector agroalimentario (agrifood), añadiendo esta área a las temáticas actuales: salud, energía, industria 4.0 y movilidad Más de 30 expertos vinculados a la industria agroalimentaria han definido los retos más importantes del sector que se […] Nota Completa

Bienestar Animal, trato y manejo humanitario a los animales en las plantas de faena

Bienestar Animal, trato y manejo humanitario a los animales en las plantas de faena En un mundo cada globalizado, con consumidores cada vez más exigentes, surgen nuevos desafíos para las industrias tradicionales xbox live profil erneut herunterladen. En este contexto, no sólo los consumidores, la comunidad en su conjunto demanda cambios que impactan en la […] Nota Completa

Recomendaciones a la hora de comercializar carne bovina envasada al vacío

Esta tecnología de envasado permite alargar la vida útil del producto pero, al momento de su comercialización, debemos tener en cuenta ciertas consideraciones que hacen que el consumidor los elija o no al momento de comprar. Por: Dra. Isara Ramírez, encargada del Departamento de Inspecciones en UBI Meat Experts in Quality Assurance Foto: UBI Meat […] Nota Completa

Las oportunidades de la carne en la sociedad de las pantallas

Los cambios en las tendencias del consumidor se van a manifestar a través de los canales digitales y las conversaciones en las redes sociales. Las ventajas y desventajas de la carne como alimento sustentable y saludable serán cada vez más públicas y serán ejes de debates y discusión, por ello lo importante desde el sector […] Nota Completa

¡Last days to register! «Bovine Carcass and Meat Quality»

kostenlos film herunterladen «Bovine Carcass and Meat Quality» promotes the knowledge of techniques, methods and procedures used in Beef Production supplying strategic tools for the participant to identify the possibilities of the product in the subsequent links of this agri-food chain in order to improve the technical and economic results of bovine meat production and […] Nota Completa

INSCRIPCIONES ABIERTAS: Programa Virtual para frigoríficos Calidad de Res y Carne Bovina

Invitamos al programa de capacitación virtual Calidad de Res y Carne Bovina para Industrias Frigoríficas a cargo del Ing. Agr. Esp. M.Sc., Ricardo I warum kann ich zoom nicht herunterladen. Consigli, experto reconocido en la temática. Este Curso está dirigido a todas las personas que trabajan en plantas frigoríficas, sean Ciclo I, II o Ciclo […] Nota Completa

En octubre llega “Alimentos, nuevos escenarios. Tendencias, tecnologías, nutrición, pérdidas y desperdicios”

Red Alimentaria, Tecno Fidta Conecta y un grupo de importantes profesionales del sector público-privado realizarán el 7 y 8 de octubre una jornada gratuita en la que todos los actores de la industria alimentaria debatirán sobre cinco temas principales: Nuevos Escenarios Covid-19; Tendencias; Nutrición; Tecnologías; Pérdidas y Desperdicios de Alimentos hintergründe download kostenlos. Red Alimentaria, […] Nota Completa

Programa Virtual para frigoríficos Calidad de Res y Carne Bovina

Invitamos al programa de capacitación virtual Calidad de Res y Carne Bovina para Industrias Frigoríficas a cargo del Ing. Agr. Esp. M.Sc., Ricardo I amazon prime music am pc herunterladen. Consigli, experto reconocido en la temática.Este Curso está dirigido a todas las personas que trabajan en plantas frigoríficas, sean Ciclo I, II o Ciclo Completo […] Nota Completa

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