Category: Carnes Rojas

Se Acerca La Edición 2018 De La Mayor Feria Ganadera De Europa

Del 3 al 5 de octubre en su predio de Clermont Ferrand, en el centro sur francés, abrirá nuevamente sus puertas Sommet De L’Elevage. Unos 95.000 visitantes europeos y de otras regiones del mundo llegarán a la muestra y recorrerán sus 180.000 m² de exposición, donde 1.500 expositores y 2.000 animales los esperan para mostrar […] Nota Completa

XVII Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos

El Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos es un programa consolidado en el sector y centrado en la modernización e industrialización de la industria cárnica. El 40% de les clases son prácticas y por lo tanto, se ofrece un repaso muy exhaustivo de la obtención de la materia prima, la elaboración, el envasado y las tecnologías de procesamiento […] Nota Completa

Curso Internacional De Tecnología En Productos Cárnicos

EL IRTA organiza la 27ª edición de esta capacitación que se desarrollará en Monells, Girona, España, del 17 de septiembre al 5 de octubre próximo. Está dividido en 3 módulos temáticos que pueden cursarse conjunta o independientemente. Organizado por el Instituto de Inves­tigación y Tecnología Alimentaria de Catalunya (IRTA, por su sigla en cata­lán), se […] Nota Completa

Angus Presentó El Primer Programa De Evaluación Genómica De América Latina

A través del análisis del ADN se aumentará la precisión de los DEP Clásicos y se podrá brindar datos de reproductores jóvenes que aún no tienen sus datos fenotípicos. La Asociación Argentina de Angus presentó la etapa preliminar de su Programa de Evaluación Genómica, el primero de su tipo en América Latina. La herramienta, que […] Nota Completa

Argentina Realiza el Primer Embarque de Carne al Mercado Japonés

El día 23 de Julio de 2018, partió por primera vez en la historia un embarque de carne vacuna de la Patagonia argentina hacia Japón a partir de los acuerdos alcanzados por los ministros de Agroindustria de ambos países, Luis Miguel Etchevehere y Ken Saito, en mayo pasado. De las negociaciones de este importante logro […] Nota Completa

Caminos y Sabores Fue el Lugar Elegido Para Vivir la Patria

Más de 90.000 personas pasaron por la feria del producto argentino del 6 al 9 de julio en La Rural. Una gran fiesta para vivir la independencia. Caminos y Sabores volvió a demostrar que se trata de la feria gastronómica y cultural más importante de la Argentina. En su 14° edición, los 400 expositores, casi […] Nota Completa

Cultivos De Maduración Y Bioprotección En Productos Cárnicos Procesados

Cuando se usan cultivos microbianos es importante tener en cuenta las condiciones en la matriz del producto durante el proceso de maduración y el subsecuente almacenamiento, ya que ambos afectan las propiedades y el comportamiento de los gérmenes patogénicos, y el de los cultivos bioprotectores y de maduración. Por: Michael Erkes, Gerente de Ventas & […] Nota Completa

La Oportunidad De Incrementar Las Exportaciones De Alimentos Al Mundo

En un encuentro de formación desarrollado en junio, en el Ministerio de Agroindustria de la Nación (MINAGRO), se informó sobre las crecientes posibilidades que el proceso de certificación Halal abre a las exportaciones agroalimentarias argentinas. A mediados de junio pasado se realizó en el MINAGRO, el encuentro Acreditación Halal en Argentina, una oportunidad para incrementar […] Nota Completa

La Alimentación Saludable Gana Espacio En Caminos Y Sabores

Pasión por lo que comemos La gran feria de productos regionales también será en esta nueva edición la gran feria de la comida sana, rica y natural. Un breve recorrido por algunos de los productos que estarán presentes y que se pueden incorporar sin culpa a nuestra dieta. Productos orgánicos, veganos, vegetarianos, dietéticos y aptos […] Nota Completa

Luego De 10 Años, El País Logró Cumplir Casi El 100% De La Cuota De Carne Hilton Para Europa

En el ciclo 2017/2018, finalizado el 30 de junio último, nuestro país exportó más 28.000 toneladas, sobre un cupo de 29.500 toneladas. Luego de más de una década de incumplimientos, la Argentina logró concretar casi el 100% de los envíos de carne de la cuota Hilton para Europa. En el ciclo 2017/2018, finalizado el 30 […] Nota Completa

Quiénes Fueron Los Principales Faenadores En Mayo

Las primeras diez compañías o grupos empresariales procesaron 308 mil cabezas en mayo, 4 mil menos que en abril. Se trata del 28% del total nacional, un punto porcentual menos que el mes anterior. Los grupos Beltrán, Penta y Deltacar volvieron a ocupar el podio, en igual posición que el mes pasado. El resto se mantuvo […] Nota Completa

Space 2018: La Feria Internacional de la Producción Animal en Francia

La SPACE 2018 se celebrará del martes 11 al viernes 14 de septiembre, en el recinto ferial de Rennes, en Francia. Esta 32e edición será un momento destacado para la vuelta a la rutina del sector agrícola. Se esperan a más de 1.400 expositores y 110.000 visitantes, de los cuales 14.000 internacionales de 128 países. Lugar de diálogo […] Nota Completa