Category: Expertos

El Aplanamiento De Cortes De Pollo Reduce Hasta En Un 36% La Capacidad De Horno En La Cocción

Este resultado se obtiene al usar el equipo Platino Flattener de Marel -antes de cocinar productos procesados avícolas- que aplica una tecnología exclusiva para lograrlo. Adaptado a carnes de ave sin hueso y sin congelar, el sistema produce porciones que mantienen su calidad y forma, luego de ser aplanadas. Generalmente el aplanado de las carnes […] Nota Completa

XVII Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos

El Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos es un programa consolidado en el sector y centrado en la modernización e industrialización de la industria cárnica. El 40% de les clases son prácticas y por lo tanto, se ofrece un repaso muy exhaustivo de la obtención de la materia prima, la elaboración, el envasado y las tecnologías de procesamiento […] Nota Completa

SPACE 2018: Un Salón que Responde a las Problemáticas de la Industria

Del 11 al 14 de septiembre al Parque de Exposiciones de Rennes para una 32º edición del SPACE, reflejo y portavoz de una industria ganadera en plena transformación. Un Salón decididamente orientado hacia el futuro y abierto al mundo para perfilar la ganadería del futuro. Gracias a su afianzamiento profesional y a su relevancia internacional, la […] Nota Completa

Expo Eficiencia Energética Argentina 2018

Inhibición De Microorganismos Alterantes En Canales De Pollo, Mediante El Uso De Bacterias Acido-Lácticas

La seguridad alimentaria es un área de significativa y creciente preocupación, especialmente en la industria cárnica y de comidas preparadas. Chr. Hansen ofrece seguridad natural y barreras de protección que responden a necesidades específicas del mercado y de sus clientes. Por: Carlos Alcaraz, Gerente Regional para Latinoamérica, Cultivos Cárnicos Graciela Taboada, Analista de MKT, División […] Nota Completa

El Dr. Geraldo Broering Analizará La Importancia Del Benchmarking En Producción De Carne Avícola En El LPN Congress 2018

El LPN Congress 2018 es el punto de encuentro del sector de la avicultura y la nutrición animal de toda Latinoamérica. Se trata de un congreso de alto valor cualitativo que tendrá lugar en la ciudad de Miami en el Hilton Hotel Miami Airport, durante el 23, 24 y 25 de octubre. El Dr.  Geraldo Broering, General Manager – South America Agri […] Nota Completa

Vacuna Vectormune FP-LT

Vectormune® FP-LT es una vacuna viva contra la Viruela Aviar de ingeniería genética que porta dos genes inmunológicamente relevantes del virus de la LT (Figura 3).   La ilustración muestra la inserción de 2 genes virales de laringo traqueitis dentro del genoma del virus de viruela aviar resultando en un virus vectorizado de viruela y laringotraqueitis […] Nota Completa

Argentina Vuelve a Exportar a Singapur

LA REPÚBLICA ARGENTINA OBTIENE LA GRAN OPORTUNIDAD DE EXPORTAR AL MUNDO ISLÁMICO DEL SUDESTE ASIÁTICO ATRAVÉS DEL SELLO DE CALIDAD HALAL QUE EMITE LA CERTIFICADORA HALAL DEL CENTRO ISLÁMICO DE LA REPÚBLICA ARGENTINA La región Asia-Pacífico representa, actualmente, el 50% entre los 10 principales puertos del mundo. Siendo tres de ellos de los cuatro primeros (Londres, Singapur, Hong Kong y Shanghái). Singapur mantiene su posición de liderazgo por quinto año consecutivo, debido a […] Nota Completa

Coordinación de la Jornada de Red Alimentaria en Tecno Fidta 2018

El pasado 22 de Agosto, se reunieron las siguientes instituciones en la sede de CAME: ALATI, CAME, INTA, INTI, GS1, UNNE y Periodistas Agroalimentarios  para coordinar La Jornada Red Alimentaria que tendrá una serie de conferencias relacionadas con la Industria de los alimentos, esta Jornada se presentará en el marco de Tecno Fidta el día […] Nota Completa

Expo Frío Calor Argentina 2018

Tecno Fidta Ofrece Charlas y Capacitaciones Gratuitas

La propuesta académica de la exposición incluye diversos temas de actualidad para los sectores de alimentos y bebidas. Inscripciones abiertas. Nuevas competencias tecnológicas y comerciales, debates, demostraciones y aplicaciones prácticas de conocimientos: Tecno Fidta no sólo exhibe las últimas tecnologías relacionadas con el procesamiento de alimentos sino que, además, abre el espacio para la actualización […] Nota Completa

Ceva Tour 2018

Durante la semana del 6 al 10 de Agosto, Ceva Salud Animal llevó a cabo el Ceva Tour 2018 en Argentina, en la que un grupo de expertos técnicos de Ceva LATAM y Ceva Corporate llegaron al país para disertar sobre temas de interés en la industria avícola. En el camino de la innovación que […] Nota Completa