Category: Seguridad Alimentaria

Se realizó la 3ª Jornada de Integración de la Cadena de Valor de la Carne Ecuatoriana

El pasado 4 de julio, once disertantes compartieron de forma online los principales factores para hacer crecer el mercado cárnico en ese país. Por: Paola Papaleo, editora revista AmeriCarne Fotos: Red Alimentaria La 3ª Jornada de Integración de la Cadena de valor de la Carne Ecuatoriana se realizó con éxito el pasado 4 de julio. […] Nota Completa

En la pandemia, la Cadena de Ganados y Carnes Debate el Futuro que está a la Vuelta de la Esquina

Diez reflexiones sobre el Seminario Virtual Internacional del IPCVA “El desafío de la carne vacuna en el mundo post Covid-19”. Nota de análisis de Adrián Bifaretti, Jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA. La peste porcina africana trastocó el comercio mundial de carnes en su conjunto. No se trata solo de un problema de […] Nota Completa

Seminario Virtual para la Presentación de la Combinación Perfecta para Generar la MÁXIMA INMUNIDAD en las Aves

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Información, la Clave Para Mantener la Calidad en la Cadena de Valor

Las soluciones tecnológicas basadas en telemetría e IoT permiten gestionar el correcto funcionamiento tanto de las cámaras frigoríficas como del transporte, permitiendo un seguimiento y control remoto que abarca desde la temperatura, la humedad hasta asegurar la integridad de la mercadería en ruta. Por: Pablo Porto, VP y Gerente Gral. de Pointer ArgentinaFotos: Pointer Argentina […] Nota Completa

Safe Food: Cómo Garantizar la Seguridad de los Alimentos del Campo a la Mesa

Los sistemas de control y las normativas, tanto nacionales como internacionales, son fundamentales para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de valor. Por: Juan Pablo Bergaglio, docente e investigador Programa Logística y Alimentos UNTREF. Jefe de Proyectos Dirección General de Programas y Proyectos Sectoriales y Especiales […] Nota Completa

2da Edición Curso Refrigeración Industrial Eficiencia Energética.

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Seguridad Alimentaria en Los Productos Cárnicos

Los procesos productivos están siendo cada vez más exigidos en términos sanitarios, por lo que se hace necesario acompañar las buenas prácticas con sistemas de trazabilidad y la implementación de tecnologías que contribuyan a la confianza del consumidor. Por: Lic. Amalie Ablin* esLicenciada en Ciencia Política (Universidad del Salvador, Buenos Aires), Graduada del Programa de […] Nota Completa

Relación entre el Descenso de pH en la Canal y la Calidad

Conocer cuál es laconcentración de iones de hidrógeno presentes en solución dentro del músculo es necesario para garantizar las características intrínsecas de la carne previo al consumo y su vida útil. Dr. Ing. Agr. Mg. Javier Martín Echazarreta, Director Técnico de Asistencia Tecnológica Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), Subgerencia Operativa de Alimentos. Fotos: banco […] Nota Completa

Conservación de la carne para prolongar su vida útil

La composición nutricional de los productos cárnicos los hace un medio ideal para el crecimiento de microorganismos patógenos, la elección del método de preservación adecuado permite garantizar sus características organolépticas, su calidad e inocuidad por más tiempo.  Por: Gladis Isabel Rébak. Profesora Titular Cátedra Tecnología de los Alimentos. Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional del […] Nota Completa

Certificación Internacional en Calidad de Res y Carne Bovina

herunterladen Las inspecciones y controles de calidad de los productos cárnicos son un área muy amplia, la cual ha tomado especial relevancia durante este año 2020 como consecuencia del contexto pandémico wie kann man auf youtube videos downloaden. Es por ello, que hemos decidido agregar esta unidad en la que los los participantes tendrán la […] Nota Completa

Seminario Regional Online sobre Gumboro para todo LATAM.

onedrive for business app herunterladen Martes 7 de jul. de 2020 16:00 hora estándar de Argentina Registrate aquí: https://primetime.bluejeans.com/a2m/register/hfezvpcj Organiza: Ceva Salud Animal #Ceva #Gumboro #CevaSaludAnimal #Avicultura witcher 3 patch skypen herunterladen herunterladen chrome download kostenlos vista Nota Completa

El nuevo programa Checked by NSF ™ de NSF International Ayuda a las Empresas a Reabrir y Permanecer Abiertas de Manera Segura

Empresas, restaurantes, escuelas e instituciones buscan orientación experta y validación de las medidas preventivas implementadas para COVID-19 NSF International, la organización global de salud pública, lanzó hoy un nuevo programa para ayudar a empresas, restaurantes, escuelas e instituciones culturales a implementar las medidas necesarias para reanudar y mantener sus operaciones minimizando los riesgos de coronavirus […] Nota Completa

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