Fue a fines de febrero pasado, en el predio ferial CINTERMEX, ubicado en la capital del estado de Nuevo León, al Norte de la nación azteca. En 21.000 m² de exhibición se presentó lo más avanzado en tecnología de procesos para la industria cárnica y láctea. Del 26 al 28 de febrero pasado se realizó […] Nota Completa

Las proteínas son uno de los 3 macronutrientes fundamentales que aportan los alimentos. Tienen una función estructural que las diferencia de los otros 2 macronutrientes. La carne de pollo es fuente de proteínas fácilmente utilizables por el organismo, se encuentra siempre disponible en el mercado y es accesible económicamente. Centro de Información Nutricional de la […] Nota Completa

Del 10 al 13 de abril, en el Centro Metropolitano de Convenciones de Rosario, Santa Fe, se realizará la 20ª edición de la Feria Internacional de la Alimentación Rosario. En ese marco, Red Alimentaria tendrá a su cargo el Salón ExpoAmeriCarne y organizará la 2ª Jornada de Innovación Tecnológica sobre Higiene, Seguridad, Calidad y Trazabilidad […] Nota Completa

Permiten llevar los registros volcados en los romaneos oficiales sin necesidad de imprimirlos en formularios prenumerados.La Secretaría de Gobierno de Agroindustria, a través de la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario, avanza en la simplificación de procedimientos administrativos para la industria frigorífica. En este sentido, los establecimientos faenadores que cuenten con sistemas informáticos podrán llevar […] Nota Completa

El uso sostenible de los recursos y la adopción de procesos energéticamente eficientes a lo largo de toda la cadena de producción son los principales retos de nuestra época. También en la industria de la carne. Las tecnologías de automatización y control inteligentes, los motores, compresores, bombas o ventiladores de consumo reducido son algunas de […] Nota Completa

La mega muestra prepara su 25ª edición, que será del 26 al 29 de junio en Armstrong, y apuesta a generar herramientas para la compra de bienes y servicios por parte de los visitantes. La buena cosecha impulsa a toda la cadena hacia adelante y potencia las expectativas. El sector agropecuario argentino comienza a transitar […] Nota Completa

Del 10 al 13 de abril, en los salones del Metropolitano, tendrá lugar la edición especial 20 años de la Feria de la Alimentación. Será «compacta y productiva», adelantaron los organizadores La intendenta Mónica Fein participó el lunes 25 de marzo del lanzamiento de la agenda de actividades  de la «Edición Especial 20 Años» de […] Nota Completa

Tanto en la elaboración de productos cárnicos tradicionales como de los productos sustitutivos más novedosos son de gran ayuda las materias auxiliares de acción tecnológica. Entre los consumidores se habla de sustitutivos de las calorías, la grasa y la sal, y asoma un cambio de paradigma, desde el «más rápido, más barato y más cantidad» […] Nota Completa

METALQUIMIA, la empresa familiar española propiedad de la familia Lagares, líder mundial en soluciones integrales y tecnología para la elaboración de productos cárnicos cocidos, marinados, curados y snacks, presenta en la Feria IFFA 2019 los últimos avances en tecnología para la industria cárnica, los cuales representan una auténtica transformación de la forma de procesar la […] Nota Completa

Las cámaras de la industria frigorífica designaron como nuevo vicepresidente de la entidad a Jorge Torelli, de UNICA. Presidida por el Secretario de Gobierno de Agroindustria de la Nación, Luis Miguel Etchevehere, se llevó a cabo hoy en Buenos Aires la Asamblea Anual Ordinaria en la que se aprobó el balance y plan anual operativo. […] Nota Completa

En la feria internacional de la industria cárnica IFFA, que se celebrará del 4 al 9 de mayo en Frankfurt, el especialista en el sector CSB-System presentará soluciones para la digitalización y la automatización de plantas cárnicas. “Todo aquello que necesita una fábrica de carne inteligente» – así es como se puede describir en pocas […] Nota Completa

Programa 8:30         Acreditación  9:00         Bienvenida a cargo de Red Alimentaria 9:30         Secretaría de Gobierno de AgroindustriaNuevas tendencias en el consumo de alimentosDisertante: Ing. Agr. Mercedes Nimo, Secretaria de Gobierno de Agroindustria 10:00       INTI-Instituto Nacional de Tecnología Industrial Título conferencia: “Innovar para crecer» El INTI te propone un desafío.Disertante: Ing. Érica Stacey, Subgerenta de Tecnología […] Nota Completa