Soluciones Completas de Corte y Envasado de Carne y Embutidos
| 8 abril, 2019 | Posted by Alejandra Colmenares under Sin categoría |
MULTIVAC presentará en la feria IFFA 2019 sus competencias en automatización y líneas en el sector de procesamiento de carne. Bajo el lema «The DNA of Better Packaging and Processing», el proveedor de soluciones presentará en el pabellón 11.1 varias líneas totalmente automatizadas para cortar, porcionar y envasar diferentes productos de carne y embutidos. Además, las demostraciones en vivo de MULTIVAC de las cortadoras y porcionadoras de la marca TVI tienen lugar en la tienda de procesamiento delante del pabellón 11.
La expansión constante del catálogo de productos hacia el procesamiento permite a MULTIVAC ofrecer a sus clientes potentes componentes individuales, así como soluciones integrales para el procesamiento y envasado de carne y embutidos de un único proveedor. En el proceso anterior al envasadoras, el catálogo abarca desde cortadoras y porcionadoras hasta cintas transportadoras de todo tipo e, incluso, módulos de manipulación para alinear, orientar e insertar los productos en el envase.
En Fráncfort, se presentarán un total de tres líneas de envasado, en cada una de las cuales se integra una cortadora y una rebanadora. Además de la conexión eficiente de los sistemas de corte en envasadoras posteriores, se presta especial atención a la transferencia respetuosa con el producto de los productos cortados al correspondiente molde del envase. Para ello, MULTIVAC ofrece diferentes soluciones pioneras, como el cargador horizontal, o varias soluciones de manipulación, que garantizan una carga higiénica y sencilla de productos cortados en los moldes del envase coy todo ello con una huella ecológica mínima.
Además, las soluciones para el etiquetado de envases, la inspección, la alineación y la introducción en cajas están integradas en las líneas. Los componentes del sistema coordinados de manera óptima se pueden controlar a través de un único terminal de manejo en la envasadora. El resultado es un proceso preciso, reproducible y claro que se puede implementar con la mínima mano de obra.
Soluciones completas para el envasado termoformado de embutido
En la feria, se presentará una línea de envasado termoformadores de embutido, incluida una termoformadora R 245 y una cortadora de alto rendimiento S 1600. La cortadora S 1600 está equipada con un sistema de carga central de productos totalmente automático y, gracias a la innovadora tecnología de corte, permite una elevada velocidad de corte de hasta 1600 cortes de presión por minuto. La unidad porcionadora de la máquina puede llevar a cabo casi cualquier trabajo de porcionado, desde la colocación precisa de las lonchas de embutido, jamón y queso en pilas rectas o con las lonchas desplazadas unas respecto a otras a la colocación de lonchas muy finas o el plegado de las lonchas.
Línea de envasado automatizada para carne fresca en porciones
Además, en la feria se mostrará una solución automatizada para el envasado termoformado de carne fresca en porciones. La pieza central de esta solución es una termoformadora R 245. El porcionado de productos frescos y congelados (con y sin hueso) se realiza con el sistema de porcionado integrado en la lína GMS 1600 twincut. La porcionadora ofrece una calidad y un rendimiento de porcionado máximos a través de la formación tridimensional, y, además, destaca por una huella significativamente reducida y elevada rentabilidad, ya que no requiere una prensa de carne adicional.
Envasado de carne fresca cortada PaperBoard Skin
Para el envasado de carne fresca cortada, MULTIVAC presenta una línea de termoselladora automatizada en la que hay integrado un sistema flexible de porcionado GMS 520 singlecut. La termoselladora T 800 escalable es especialmente adecuada para fabricar envases skin MAP y MultiFreshTM en lotes grandes. En la feria, se presentará el envasado de productos cortados en PaperBoard Skin. El envasado MultiFreshTM se basa en secciones de cartón, que se caracterizan por su aspecto atractivo y su capacidad de reciclaje. La porcionadora TVI permite procesar con muy poco personal todo tipo de carne roja y de ave de cualquier consistencia, en porciones de cualquier tamaño y siempre optimizando el peso y los residuos. Garantiza una alta calidad de producto en cuanto a corte, formado y versatilidad, incluso con rendimientos elevados. Al final del proceso, los envases skin PaperBoard se suministran con una etiqueta de envoltura completa, que se aplica automáticamente sobre el envase por la etiquetadora con cinta transportadora L 310.
Acerca de MULTIVAC
MULTIVAC es uno de los proveedores líderes a nivel mundial de soluciones de envasado para alimentos de todo tipo, para productos Life Science y Healthcare y para bienes industriales. La gama de productos de MULTIVAC da respuesta a prácticamente cualquier requisito planteado por las empresas procesadoras en términos de diseño de envases, rendimiento y uso eficiente de recursos. Abarca distintas tecnologías de envasado, así como soluciones de automatización o sistemas de etiquetado y control de calidad. Nuestra oferta se completa con soluciones para procesos previos al de envasado de los productos, como son los de su división en porciones y procesamiento. Gracias a nuestra gran competencia en todos los aspectos de la línea de producción, la totalidad de los módulos puede formar parte de soluciones integrales. De este modo, las soluciones MULTIVAC garantizan una elevada seguridad de manejo y procesamiento, así como una gran eficiencia. El grupo MULTIVAC emplea en todo el mundo a unas 5.900 personas, de las cuales 2.200 trabajan en la sede principal, en Wolfertschwenden. La empresa está representada en todos los continentes con más de 80 filiales. Más de 1.000 asesores y técnicos de servicio en todo el mundo ponen sus conocimientos y su experiencia al servicio de los clientes y se encargan de que todas las máquinas MULTIVAC instaladas estén a punto. Encontrará más información en: www.multivac.com.
MULTIVAC
IFFA 2019 (Hall 11.1 Stand C11)
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